医療法人 明日葉会
札幌マタニティ・ウイメンズホスピタル
管理栄養士 S.M.さん
おいしさと栄養を両立し、
患者さんの健康をつくる
生きていくために欠かせない食べることに関わる
〝食べることは生きること〟。管理栄養士は人生にとても大切な食事に関わる重要な仕事です。医療業界で働きたかったので、好きな料理を医療の現場でいかすことができればと管理栄養士の道に進みました。
大学で食べ物の栄養価の計算やパンが膨らむ仕組みなど、いろいろな角度から栄養と食を学び、改めて食事の大切さに気がつきました。子どもの頃に親から「野菜を食べなさい」と言われた理由がわかりましたね（笑）。就職先を考えたとき、病院食でありながらおいしさや仕上がりにこだわりを持って食事を提供している「札幌マタニティ・ウイメンズホスピタル」は素敵だと思い希望しました。
生活スタイルを考えた食事指導を心がける
仕事は献立作成や食材の発注、アレルギーの確認、食事の提供、入院と外来の患者さんの栄養指導など多岐にわたります。最初は何もわからなかったので、先輩に患者さんの役をやってもらって何度も栄養指導の練習をしました。はじめて、１人で患者さんに栄養指導をしたときはとても緊張しました。働いている妊婦さんも多いので、その方の生活スタイルを聞き出しながら、指導するというのに苦戦して、最初は１時間近くかかりました。悩みが多かったり、聞き出せなかったり、料理が苦手な方に、「こういう料理を足したらいいですよ」って言ってしまったり。食事の内容を聞くと、アドバイスしたいところがたくさんあるんです。でも、完璧を目指してしまうと、難しいと思うので、今は患者さんがまず自分の今までの生活スタイルを変えようと思えるところを一緒に見つけていくように心がけています。食事に興味がない方もいますが、指導の後に「話が聞けて良かったです」と言ってもらえると、私の知っていることが役に立っていると思いうれしいですね。正しい情報を伝えることが私の仕事だと思うので、一緒に働いている栄養士全員で、知識を深めるため「妊婦食アドバイサー」、「離乳食アドバイザー」の資格を取得しました。今は調理師さんと一緒に献立を考えることもしています。おいしくてかつ栄養もとれる献立を現状に満足せず出していくために日々勉強です。毎日、新生児に会い、かわいいなって思って仕事できるのはすごいこと。楽しくて、充実しています！2020年9月30日発行さくらノートvol.12掲載記事
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